Warme Snacks und Mittagskompetenz, Potentiale ausschöpfen und Aktionen durchführen. Das sind die Strategien für ein professionelles und wettbewerbsfähiges Bistrogeschäft. Oder: Mit einem attraktiven Mittagsangebot aus warmen Speisen und Snacks zu mehr Umsatz und zufriedenen Kund:innen.

Zielgruppe

Kund:innen mit Foodservice und Stationsleiter:innen mit Bistro, die mit warmen Speisen und Snacks zusätzliche Umsatzpotentiale erzielen möchten.

Lernziele und Inhalte

• Umsatzpotentiale im Bistro ausschöpfen
• Benchmark-Vergleich von bestehenden Konzepten
• Rezepturen mit Focaccia, Panini, Burger, warmen Snacks und Hot Meals
• Kalkulation der Snacks
• Einweisung in die Geräte
• Anwendungsbereiche von TurboChef, Merrychef, AtollSpeed und High-Speed-Grill
• Einbinden der Artikel und des Equipments in den Tagesablauf
• Aktiver Verkauf und Marketing

Methoden

• Aktiver Workshop inkl. Produktion und Verkostung
• Trainer:innen-Input
• Offene Diskussionen
• Best Practice-Beispiele
• Gruppenarbeiten
• Feedback
• Handouts

Dauer

1 Tag ca. 6-7 Stunden
In Präsenz in der Lekkerland Convenience Foodservice Akademie

Termine

Individuell nach Absprache

Gruppengröße

6 bis 12 Teilnehmer:innen

Kosten

199,-€ zzgl. MwSt. pro Person

Buchen Sie diesen Kurs als Kombipaket zusammen mit „OPTIMAL ZUBEREITEN UND PRÄSENTIEREN“ und sichern Sie sich 10 % Rabatt.