Die beliebtesten Kaffeespezialitäten für Ihren Shop
Cappuccino, Latte Macchiato, Espresso, Café Crema – oder doch ein Filterkaffee? Wenn es um das Lieblings-Heißgetränk der Deutschen geht, gibt es viele verschiedene Möglichkeiten. Wir erklären Ihnen die Unterschiede der verschiedenen Kaffeespezialitäten und erläutern, worauf es bei der Zubereitung ankommt. Werden Sie für Ihre Kunden zum Barista – ganz einfach, ohne viel Aufwand!
Kaffeespezialitäten gibt es wie Sand am Meer: Egal in welchen Winkel der Erde Sie schauen, jedes Land und manchmal sogar jede Region hat ihre eigene Lieblingsvariante des beliebten Wachmachers. Ob ein Einspänner in Wien, ein Americano in den USA oder ein Cortado in Portugal – Hauptbestandteile der Kaffeespezialitäten sind immer Kaffeebohnen, Wasser und eventuell Milch. Wie viele Varianten kann man aus nur drei Zutaten herstellen? So einige!
Lernen Sie jetzt die in Deutschland beliebtesten Kaffeespezialitäten und Ihre Unterschiede kennen und erweitern Sie damit das Heißgetränke-Sortiment Ihres Shops. Ihre Kunden werden sich über die Auswahl freuen und finden bei Ihnen sicherlich auch ihr persönliches Lieblingsgetränk.
Kaffee ist nicht Kaffee: Warum ein breites Angebot gut für Ihren Shop ist
Über Geschmack lässt sich nicht streiten – das gilt insbesondere beim Kaffee! Der Filterkaffee hat eine eingeschworene Fangemeinde, ebenso wie der Café Crema und der Cappuccino. Jeder Ihrer Kunden freut sich, wenn er in Ihrem Shop seine Lieblings-Kaffeespezialität wiederfindet. Meistens greifen Männer gerne zum Café Crema, während Frauen gerne Kaffeespezialitäten mit Milch auswählen – wie beispielsweise Latte Macchiato oder Cappuccino.
Mit einem breiten Angebot an Kaffeespezialitäten treffen Sie garantiert jeden Geschmack und können die Zielgruppe Ihres Shops vielleicht sogar erweitern. Denn: Ein breites Kaffeeangebot zeigt Food-Kompetenz und stärkt das Vertrauen der Kunden in Ihren Shop. Auch finanziell lohnt sich die Ausweitung Ihres Angebotes für Sie: Kaffeespezialitäten mit Milch können meist zu einem höheren Preis verkauft werden als Café Crema oder Filterkaffee – und bietet so eine höhere Marge!
Alles Kaffee, oder was? Die fünf beliebtesten Kaffeespezialitäten in der Übersicht
Keine Angst, den „Tall skinny Soja Caramell Macchiato mit einem double Shot Espresso, zuckerfreiem Sirup und extra Kakaopulver“ müssen Sie deshalb nicht gleich anbieten – diese Besonderheiten sind eher in typischen Coffeeshops der großen Ketten gefragt. In Ihrem Tankstellenshop oder Kiosk freuen sich Ihre Kunden über die gängigen Kaffeespezialitäten. Damit die Qual der Wahl nicht zu groß wird, sollten Sie sich bei Ihrem Kaffeeangebot deshalb auf die beliebtesten Varianten beschränken. Überlassen Sie Aufwändigeres wie Flat White, Eiskaffee & Co. den Baristas und konzentrieren Sie sich auf die fünf Verkaufsschlager Café Crema, Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato und Milchkaffee.
Mit großem Abstand am beliebtesten ist davon der Café Crema – mit mehr als 60% Anteil an den Kaffeeverkäufen im Tankstellenkanal. Direkt danach folgt der Cappuccino mit über 10%. Achten Sie aber darauf, dass Sie jede Kaffeespezialität in mehreren Größen anbieten – in S, M und L – jeweils mit passenden Bechern und Deckeln. Am beliebtesten ist zwar deutlich die mittlere Größe, aber ihre Kunden freuen sich auch hier über eine breitere Auswahl und greifen gerne mal zu einer größeren Variante. Außerdem fördern Sie mit dem Angebot eines großen Kaffees den Anteil der Kunden, die einen mittleren statt eines kleinen Kaffees wählen.
Diese fünf Kaffeespezialitäten sind in Deutschland am beliebtesten:
- Café Crema: Der Klassiker ohne Milch
- Cappuccino: Die perfekte Mischung aus Milch und Kaffee
- Latte Macchiato: Viel Milch und etwas Espresso
- Milchkaffee: Café Crema mit Milch satt
- Espresso: Klein, aber oho!
Der kleine, aber feine Unterschied: Bei Kaffeespezialitäten kommt es auf die Zubereitung an!
Zubereitung, Bohnenart und Mengenverhältnis – das sind die einzigen Merkmale, die die beliebtesten Kaffeespezialitäten voneinander unterscheiden. Filterkaffee wird üblicherweise mit einer Filterkaffeemaschine oder privat vielleicht auch mit einem Handfilter zubereitet: Dabei läuft heißes Wasser durch einen Filter mit gemahlenem Kaffee und tropft langsam in die Kanne. Bei der Zubereitung von Café Crema kommt dagegen ein Vollautomat zum Einsatz, der zunächst ganze Kaffeebohnen frisch zu Pulver mahlt und das heiße Wasser dann durch das Kaffeepulver presst. Durch den hohen Druck lösen sich Öle, Proteine und verschiedene Zuckerarten aus dem Kaffeepulver und verbinden sich zu den feinen Schaumbläschen der Crema, die dem Café ihren Namen gibt. Espresso wird nach dem gleichen Prinzip zubereitet, allerdings mit einer speziellen Espresso-Bohne und mit wesentlich weniger Wasser.
Die Kaffeespezialitäten mit Milch setzen entweder auf Filterkaffee, Café Crema oder Espresso auf und kombinieren diese mit einer unterschiedlichen Menge Milch. Beim beliebten Cappuccino kommt zuerst der Espresso (ca. 30 ml) in die Tasse, darauf folgen dann etwa 120 ml aufgeschäumte Milch. Beim Latte Macchiato ist es umgekehrt: hier wird zuerst die erhitzte und aufgeschäumte Milch in Becher oder Glas gegeben (ca. 120-200 ml) und nach einer kurzen Pause folgt der aufgebrühte Espresso. Durch diese Reihenfolge bilden sich die optisch ansprechenden drei Schichten des Getränkes.
Milchkaffee kann entweder mit Café Crema oder Filterkaffee zubereitet werden und setzt sich zu gleichen Teilen aus Kaffee und heißer Milch zusammen. Ob diese aufgeschäumt wird oder nicht, ist regional unterschiedlich. Mit einem professionellen Kaffeevollautomaten müssen Sie sich über die korrekte Zubereitung keine Sorgen machen: Bei der Erstinbetriebnahme des Vollautomaten nimmt Ihr Techniker die richtigen Mengen- und Zeiteinstellungen von Kaffee, Milch und Wasser für die verschiedenen Produkte und Größen vor. Die Maschine merkt sich diese Einstellungen – für ein gleichbleibend gutes Ergebnis!
Geschmackssache Kaffee: Cafe Crema, Latte Macchiato oder doch lieber Filterkaffee?
Mit einem Kaffeevollautomaten von Lekkerland müssen Sie deshalb nicht lange überlegen, welche Kaffeespezialitäten Sie anbieten, hier gilt: Eine Maschine, viele Varianten. Erfüllen Sie die Kaffeevorlieben Ihrer Kunden im Handumdrehen und profitieren Sie von den höheren Margen für Kaffeespezialitäten. Denn ihre Kunden haben gelernt, dass Filterkaffee im Normalfall günstiger ist als Café Crema & Co und sind deshalb auch bereit, für Kaffeespezialitäten einen Aufpreis zu bezahlen.
Die Herstellungskosten spiegeln dieses Preisgefüge allerdings nicht wider! So ist ein Filterkaffee in der Zubereitung oftmals etwas teurer als ein Café Crema – was bei letzterem zu einer besonders attraktiven Marge für Sie führt. Filterkaffee sollten Sie deshalb in Ihrem Shop nur dann anbieten, wenn er Ihren Kunden wirklich am Herzen liegt und stark nachgefragt wird. Ist das nicht der Fall, machen Sie mit Kaffeespezialitäten ein besseres Geschäft.
Die fünf beliebtesten Kaffeespezialitäten
Viele Vorteile, keine Nachteile: Wir sagen Ihnen, warum Sie in Ihrem Shop die fünf beliebtesten Kaffeespezialitäten anbieten sollten und wie Sie das erfolgreich tun:
- Jeder Ihrer Kunden hat einen Lieblingskaffee – egal ob Espresso, Latte Macchiato oder Café Crema! Erweitern Sie Ihr Angebot, Ihre Kunden werden sich freuen, ihr Lieblingsgetränk in Ihrem Shop zu finden.
- Bleiben Sie bei den Klassikern und überlassen Sie die ganz ausgefallenen oder regionalen Kaffeespezialitäten den Baristas in den Coffeeshops.
- Diese Heißgetränke unterscheiden sich vor allem in der Zubereitung und der Auswahl der Bohnen. Auch die Reihenfolge von Kaffee und Milch ist wichtig! Mit einem Vollautomaten nimmt das Gerät Ihnen die Zubereitung ab und stellt auf Knopfdruck die gewünschte Kaffeespezialität her. Mehr über unsere Kaffeevollautomaten lesen Sie hier.
- Lassen Sie sich die attraktiven Margen der Kaffeespezialitäten nicht länger entgehen: Ihre Kunden sind die höheren Preise für Cappuccino & Co. gewohnt und bereit sie für den perfekten Kaffeegenuss zu bezahlen.
Sie möchten noch mehr darüber erfahren, wie Sie erfolgreich Kaffee verkaufen? Hier haben wir Ihnen viele Fakten und Tipps für den Kaffee Verkauf zusammengestellt.
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