Kassenzone: Preisgekröntes Schmuckstück

Der Tankstellen-Shop Eat & Meet im oberbayerischen Dorfen zeigt, wie es geht: Hier sorgt eine besonders sorgfältig gestaltete Kassenzone für zufriedene Kund:innen und mehr Umsatz – seit Kurzem sogar mit offizieller Auszeichnung.

Gelbe, grüne, und blaue Autos stehen an Zapfsäulen, direkt darunter bedient eine freundliche Frau im roten Pullover an der Kasse. Die kunterbunte Kinderzeichnung bewirbt in der Tankstelle Eat & Meet im oberbayerischen Dorfen die dort erhältlichen Tankgutscheine. Das Bild steht dekorativ auf dem Kassentresen, daneben stets ein paar frische Blumen, zusammen mit Kassenzonen-Topsellern wie Kaugummis oder Schokoriegeln. Sogar ein kleines Kühlfach mit Getränken hängt extra für spontane Einkäufe in Griffweite. Die Kassenzone der Tankstelle wirkt so einladend und ansprechend wie der ganze Shop. Der empfängt Kund:innen auf 270 aufgeräumten Quadratmetern mit einem umfassenden Angebot. Vor edel wirkenden schwarzen Wänden erstreckt sich L-förmig der
langgezogene Tresen mit drei Kassen, davon eine extra für Backwaren, warme Snacks und Mittagessen. Gut eingespielte Zusammenarbeit „Die Station ist unser Schmuckstück“, sagt Katharina Weiß, Leiterin der Eat-&-Meet-Filiale in Dorfen, hinter dem die Tankstellenkette Singer mit insgesamt rund 20 Standorten steht. Das Eat & Meet bezieht – von einigen lokalen und regionalen Spezialitäten einmal abgesehen – quasi das gesamte Sortiment von Lekkerland. „Die Zusammenarbeit ist sehr gut eingespielt“, lobt Katharina Weiß.

Kassenzone: Wichtig für das Shopgeschäft

Bei Singer weiß man, wie wichtig die Kassenzone für das Shop-Geschäft ist. Auf die Gestaltung mit gekühlten Getränken, frischen Blumen und dem Kinderbild als Dekoration haben sie darum besonders viel Mühe verwendet. Direkt daneben eröffnet sich das in dunklem Türkis und Smaragdgrün gehaltene Bistro. Durch die Nähe werden Kund:innen beim Bezahlen leicht auf die leckeren Mittagstisch- Angebote und warmen Snacks dort aufmerksam. Dazu gehören etwa, der Shop steht schließlich mitten in Bayern, warme Semmeln mit Leberkäse oder Fleischpflanzerln, also Buletten. Und schon in der Früh schmieren die Angestellten hier frische Butterbrezn. Die Verkäufer:innen holen auch gern einen Artikel aus dem Foodbereich dazu, wenn eine Tank-Kundin an der Kasse plötzlich Lust auf einen warmen Snack verspürt – oder versorgen einen Bistro-Kunden auf Wunsch auch mit Schokoriegeln oder Zigaretten. „Freundlichkeit, Sauberkeit und Ordnung sind an der Kasse das oberste Gebot“, sagt Katharina Weiß.

Besonders gute Voraussetzungen

Zwar hat das Eat & Meet erst 2019 eröffnet, aber schon zwei Jahre danach baten die Betreiber Lekkerland um eine Shop-Optimierung – sie wollten ihr Angebot weiter nachjustieren. Schließlich erwirtschaften Shops nach einer Optimierung teils deutlich mehr Umsatz.
Also analysierten Expert:innen von Lekkerland Sortiment, Einrichtung und Angebot. Sie verfügen über detaillierte Daten darüber, welche Produkte landesweit, regional und auch konkret am Standort gefragt sind. Daraus entstanden Planogramme für ein neu strukturiertes Sortiment, auch Mitarbeitende wurden geschult. „Mit der bereits vorhandenen ansprechenden Inneneinrichtung hatten wir besonders gute Voraussetzungen, um darauf ein optimiertes Sortiment aufzusetzen“, sagt Stephan Berngruber, bei Lekkerland Verkaufsleiter für den Bereich Tankstellen. Heute ist der zuständige Lekkerland Außendienstmitarbeiter Maximilian Vollrath alle vier bis sechs Wochen vor Ort, spricht über Änderungen an den Planogrammen oder andere denkbare Veränderungen und Verbesserungen. Die Optimierung ist ein fortlaufender Prozess, dahinter steht ein nachhaltiges Gesamtkonzept – mit einem besonderen Fokus auch auf der Kassenzone. „Sie ist für Kund:innen einer der wichtigsten Bereiche im Tankstellen-Shop“, erklärt Stephan Berngruber. Hochwertiger Eindruck Das Ergebnis kann sich sehen lassen: 2022 kürten die Fachmagazine „tankstelle“ und „Die RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel“ den Kassenbereich im Eat and Meet zur besten Kassenzone des Jahres. Die Jury lobte die „optische Attraktivität und emotionale Wirkung“ der Kassentheke ebenso wie
die „klare Blockbildung der Produkte“ und deren günstige Platzierung. „Die gesamte Tankstelle vermittelt einen hochwertigen Eindruck, der sich bis zur Kassenzone durchzieht“, so die Begründung. Shop-Verantwortliche Katharina Weiß freut sich nach der Optimierung nicht nur über ihre preisgekrönte Kassenzone – sondern nun auch über eine „schöne Steigerung“ bei den Umsätzen. Die Shop-Kund:innen wissen die Sorgfalt eben zu schätzen.

Bilder: Lekkerland

Dieser Beitrag ist ein Artikel aus der Ausgabe 1/2023 unseres Kundenmagazins Mein Shop.