Fruchtgummis erfolgreich verkaufen – So funktioniert‘s

28. November 2025

Themen: Süße Snacks Sortiment

Wein- und Fruchtgummi gehört zu den stärksten Impulsartikeln im Süßwarenregal: Verbraucher:innen greifen unterwegs gerne spontan zu – vor allem bei Sorten, die sie kennen und mögen. Für Convenience Shops bedeutet das: die Chance auf Zusatzumsatz – aber nur, wenn das Sortiment stimmt!

Das Wichtigste in Kürze

Fruchtgummi ist ein starker Impulsartikel mit hoher Kauffrequenz – besonders in der Zielgruppe der 18–39-Jährigen, die Klassiker und normale Packungsgrößen bevorzugt.
Kund:innen erwarten guten Geschmack, vertraute Marken sowie aktuell beliebte Trendprodukte; saure Sorten oder Milch/Joghurt-Fruchtgummis erhöhen Ihren Umsatz
Vegane Sorten und ein möglichst vielfältiges, lückenlos gepflegtes Markensortiment sind entscheidend – bei Platzierung gilt es, ihre Sortimentsvielfalt auf einen Blick zu zeigen.

Fruchtgummi gewinnt im Süßwarenregal an Bedeutung

In Tankstellen liegt Wein- und Fruchtgummi im Umsatzranking bereits auf Platz 2, direkt hinter Schokoriegeln. Die Nachfrage steigt: Die Kategorie wird von den Kund:innen stark positiv wahrgenommen und überwiegend spontan gekauft – vor allem, wenn sie ohnehin im Shop sind. Eine Lekkerland Befragung 2024 zeigte: Jeder dritte Tankstellenkunde kauft mindestens einmal pro Woche Fruchtgummi, Männer sogar noch etwas mehr als Frauen. „Die Altersgruppe der 18-39jährigen sind dabei die größten Fruchtgummi-Fans – im Gegensatz zu anderen Trendprodukten machen Sie mit Fruchtgummi also eine relativ altersdiverse Zielgruppe glücklich“, erklärt Steffen Müller, Director Buying & Category Management – und der Fruchtgummi-Experte bei Lekkerland SE.

Während in vielen anderen Kategorien Kleinformate in Convenience Shops punkten, ist dies beim Fruchtgummi anders: hier haben die normalen Packungsgrößen die Nase vorn. Der Grund: Kund:innen kaufen sie zum Sofortverzehr, freuen sich aber auch darauf, den Rest der Packung abends auf dem Sofa zu genießen.

Was Kund:innen wollen: guter Geschmack und vertraute Fruchtgummi-Marken

Geschmack bleibt das zentrale Kaufkriterium: 96 Prozent der Befragten achten laut einer Lekkerland-Studie darauf, wie gut eine bestimmte Sorte Fruchtgummi schmeckt. Beliebt sind weiterhin die bekannten Klassiker, die viele schon aus ihrer Kindheit kennen, aktuell sehen wir aber auch, dass saure Varianten stark auf dem Vormarsch sind – statt „Sauer macht lustig“ gilt also eher: Sauer macht Umsatz! Und was den Umsatz auch treibt: Trendprodukte! Wenn halb TikTok auf die Suche nach dem neusten Hype-Produkt geht, dann sollte sich dieses Produkt unbedingt in Ihrem Shop finden!

Aber auch Milch- und Joghurt-Fruchtgummi erfreut sich aktuell sehr großer Beliebtheit, genauso wie Fruchtgummi in ungewöhnlichen Formen: Schnüre, Kugeln, Zungen, „Tubes“ – alles, was anders ist, weckt Aufmerksamkeit. Die Community der Lakritz-Fans ist kleiner, bleibt aber seit Jahren stabil und sollte deshalb auch nicht vernachlässigt werden.

Ebenso wichtig wie der Geschmack ist jedoch die Markenbekanntheit. Kund:innen greifen bevorzugt zu Sorten und Herstellern, die sie bereits kennen und mit denen sie ein positives Qualitätserlebnis verbinden. Mit großen Namen wie Katjes, Haribo, Hitschies oder Trolli machen Sie also nicht nur nichts falsch, sondern die Präsenz dieser Marken wird in Ihrem Shop eigentlich im Sortiment Fruchtgummi erwartet.

„Wenn es um Fruchtgummi-Klassiker geht, sind Convenience Shops stark, wenn es um aktuelle Trendprodukte geht, könnten Sie experimentierfreudiger sein! Probieren sie neue, ungewöhnliche Varianten der großen Hersteller aus – ihre Kunden sind mutig, also seien Sie es auch.“

Steffen Müller, Director Buying & Category Management Food & Beverages, Lekkerland SE

Fruchtgummi: Vegane Varianten werden immer wichtiger

Der Trend zu veganen Produkten ist deutlich: Schon fast jede dritte verkaufte Packung Wein- oder Fruchtgummi enthält keine Gelatine oder andere tierische Produkte. Insbesondere Frauen finden das gut und greifen hier besonders gerne zu. Sie sollten in Ihrem Shop deshalb unbedingt darauf achten, eine attraktive Auswahl veganer Fruchtgummi-Alternativen anbieten.

Hier haben sich insbesondere die Marken Katjes und Hitschies sehr erfolgreich im Markt positioniert. Sie sprechen mit veganem Fruchtgummi sowohl ernährungsbewusste Käufer:innen als auch die junge Kernzielgruppe an – und nutzen damit zusätzliches Umsatzpontenzial. Interessant: Fruchtgumnmi-Produkte, die „nur“ vegetarisch sind, sind aktuell weniger beliebt.

Ihr perfektes Fruchtgummi-Sortiment: vielfältig, bunt und lückenlos

Ein breites, gut gepflegtes und übersichtliches Fruchtgummi-Sortiment ist entscheidend für einen erfolgreichen Umsatz in dieser Kategorie: Gerade bei den großen Markennamen raten wir dazu, das Sortiment im Shop auszuweiten und eine größere Vielfalt anzubieten – und diese dann auch akribisch „bestückt“ zu halten. Denn: Kund:innen erwarten heute, dass alle relevanten Sorten jederzeit verfügbar sind. Fehlende Klassiker oder Leerstellen im Regal führen schnell zu Kaufabbrüchen.

Wir sehen nämlich auch: Wenn es um Fruchtgummi-Klassiker geht, sind Convenience Shops stark, wenn es um aktuelle Trendprodukte geht, könnten Sie experimentierfreudiger sein! Probieren sie neue, ungewöhnliche Varianten der großen Hersteller aus – ihre Kunden sind mutig, also seien Sie es auch.

Auch bei der Platzierung ist die Kategorie Fruchtgummi besonders: Wir empfehlen hier, Produkte aller großen Marken direkt auf dem ersten Regalboden zu platzieren, damit ihre Kund:innen auf einen Blick die ganze Breite Ihres Sortiments erfassen können. Weitere Sorten können dann in den Regalböden darunter einsortiert werden.