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Süße Snacks
Sortiment
Welche Riegel gehören heute in ein erfolgreiches Shop-Sortiment?
Riegel sind ein echter Klassiker in Kiosk, Tankstelle & Co. – und aus Ihrem Shop gar nicht wegzudenken. Wie Sie sich in der großen Vielfalt von Schokoriegeln, Müsliriegeln, Waffelriegeln und mehr zurechtfinden sollen – und welche Produkte für Ihren Shop die Richtigen sind? Das erklären wir in diesem Text!
Das Wichtigste in Kürze
- Schokoriegel bleiben die Basis eines erfolgreichen Riegel-Sortiments.
- Proteinriegel gewinnen im Unterwegskonsum zunehmend an Bedeutung.
- Laut der Lekkerland-Befragung „Süßware 2025“ wünschen sich 30 Prozent der Riegelkäufer:innen mehr Proteinriegel im Sortiment von Tankstellen.
- Kund:innen interessieren sich verstärkt für proteinreiche, zuckerreduzierte und funktionale Snacks.Eine sichtbare Platzierung in Impulszonen kann zusätzliche Kaufanreize schaffen.
Warum Riegel im Unterwegskonsum weiterhin Umsatztreiber sind
Riegel zählen zu den wichtigsten Produkten im Unterwegskonsum. Für Betreiber:innen von Tankstellen, Kiosken und Convenience-Shops bieten sie die Möglichkeit, spontane Kaufentscheidungen auszulösen und unterschiedliche Zielgruppen anzusprechen. Während klassische Schokoriegel weiterhin zu den stärksten Umsatztreibern gehören, gewinnen Proteinriegel und weitere funktionale Varianten zunehmend an Bedeutung.
„Die Menschen in Deutschland werden gesundheitsbewusster und sind zunehmend an zuckerreduzierten beziehungsweise zuckerfreien Varianten, aber dennoch genussvollen Optionen interessiert.“
Welche Riegel sollten Tankstellen, Kioske und C-Shops führen?
Ein erfolgreiches Riegel-Sortiment kombiniert bewährte Bestseller mit aktuellen Snack-Trends. Bekannte Marken wie Snickers, Twix oder Mars sorgen für Orientierung und gehören weiterhin zu den wichtigsten Produkten im Regal. Ergänzend gewinnen Müsliriegel, Nussriegel und Proteinriegel an Relevanz. Aus Sicht der Lekkerland-Expert:innen empfiehlt sich daher eine Sortimentsstruktur aus etablierten Klassikern und ausgewählten Trendprodukten.
„Konsument:innen sind bei Snacks experimentierfreudig und wünschen sich zunehmend besondere Geschmacksrichtungen und auch internationale Produkte“
Warum wachsen Proteinriegel im Unterwegskonsum?
Proteinriegel haben sich in den vergangenen Jahren von einem Nischenprodukt für Fitnessstudios zu einer breiter nachgefragten Snack-Kategorie entwickelt. Die Lekkerland-Befragung „Süßware 2025“ zeigt: 30 Prozent der Riegelkäufer:innen wünschen sich mehr Proteinriegel im Sortiment von Tankstellen. Für Shop-Betreiber:innen kann dies eine Möglichkeit sein, zusätzliche Zielgruppen im Snack-Bereich anzusprechen.
„Gerade Marken wie ESN und auch Barebells nehmen den Markt immer weiter für sich ein und bieten Shop-Betreiber:innen die Chance, neue fitness- und gesundheitsfokussierte Käufergruppen anzusprechen“
Wo sollten Riegel im Shop platziert werden?
Riegel gehören zu den klassischen Impulsprodukten. Deshalb spielt die Platzierung eine zentrale Rolle für die Sichtbarkeit. Geeignete Standorte sind:
- Kassenzonen
- hochfrequentierte Laufwege
- Snack-Bereiche
- Bereiche mit ergänzenden Getränkekategorien
Zusätzliche Impulse können durch die Platzierung neben Energy- oder Functional-Drinks entstehen.
„Gerade Proteinriegel sollten dort sichtbar sein, wo Kund:innen ohnehin nach einem Snack greifen“
Wie sollte ein Riegel-Regal aufgebaut sein?
Nach Einschätzung der Lekkerland-Expert:innen hat sich eine klare Sortimentslogik bewährt:
- Schokoriegel als Basis-Sortiment
- Proteinriegel als Trend- und Wachstumskategorie
- Müsliriegel und Nussriegel als Ergänzung
- Internationale oder besondere Geschmacksrichtungen zur Profilierung
„Vor allem im Wettbewerb mit dem Lebensmitteleinzelhandel kann ein gut aufgestelltes Riegel-Regal helfen, sich flexibler, trendnäher und impulsstärker zu positionieren“
Checkliste: So optimieren Sie Ihr Riegel-Sortiment
✅ Bekannte Schokoriegel als Basis führen
✅ Proteinriegel sichtbar platzieren
✅ Trendprodukte gezielt ergänzen
✅ Impulszonen konsequent nutzen
✅ Riegel gemeinsam mit passenden Getränken präsentieren
✅ Sortiment regelmäßig auf neue Verbrauchertrends prüfen
5 Riegel, die Klassiker und Trends im Regal verbinden
Ein erfolgreiches Riegel-Sortiment kombiniert bekannte Marken mit Produkten, die aktuelle Verbrauchertrends aufgreifen. Die folgenden fünf Riegel zeigen beispielhaft, wie Shop-Betreiber:innen Schokoriegel und Proteinprodukte ausgewogen miteinander verbinden können.
